KHUNS.mn

Энэ бол Бельгийн уламжлалт хоол.  Бага зэргийн шарсан үхрийн махыг шар айрганд чанадаг. Амтлагчуудыг нь жорын дагуу хийгээд чанахад шар айрганд дургүй хүн ч амтанд нь дурлахаар сайхан болдог. Мэргэжлийн тогооч нар махыг удаан чанах тусам амт нь нэмэгддэг гэж үздэг аж.  

Бэлтгэх хугацаа: 3 цаг 30 минут 

Порц: 5 хүнд хүрэлцэхээр 

Калор:  232 kCal

Бэлтгэх арга

-Үхрийн мах, талхаа дөрвөлжиж хэрчинэ. Мөн сонгино, гахайн махаа хэрчиж, жижглэнэ. 

-Хайруулын тавганд ургамлын тосоо хийж халаана. Үхрийн махаа хийж, ширүүн галаар 3-4 минут алтан шаргал болтол нь шарна. Мах чинь нэг дор хуурч багтахгүй бол хувааж болно. Хагас шарсан махаа тавганд гаргаж авна. 

-Дараа нь сонгиноо хийж, 2-3 минутын турш алтан шаргал болтол нь хуурна. 

-Гахайн махаа нэмээд, дахин 2 минутын турш хуурах ёстой. 

-Шарсан сонгино, гахайн махаа том саванд хийгээд, дээрээс нь  гич, давс, чинжүү, хумс, шанцайгаа. Улмаар үхрийн шарсан махаа хийгээд, 1 литр шар айгаа нэмж, хутгана. Дараа нь лаврын навч, ганга, хар талхаа хийнэ. 

-Шар айрагны хөөсийг бүрэн гүйцэд дарахын тулд 10 минутын турш тагийг нь таглалгүй дунд зэргийн гал дээр буцалгана.

-Түүнийхээ дараа тагийг таглаад, бага зэргийн галаар 3 цагийн турш буцалгана.  

-Бэлэн болсон рагуг халуунаар нь идэхэд амттай. Идэхийн өмнө яншуйгаар амтлаарай.